Hola Izeth.
EL esquema del curso esta correcto, en una linea has puesto un contenido y un actividad junta, quiza sea mejor ponerlas por separado, esto te ayudara al llevar el esquema a la realidad a definir los elementos que tenemos que incluir en nuestro curso. Tambien como veremos en los siguientes módulos hay elementos que no se corresponden con recursos o actividades de Moodle, por ejemplo los videos en Moodle los pondremos como etiquetas, páginas o archivos.
Como bien dices estos esquemas nos seran de ayuda y los iremos variando a medida que vayamos desarrollando nuestro curso.
Un saludo, Manuel